Si lo tuyo no es la cocina o estas comenzando en ella, estas recetas son perfectas para ti, ya que son fáciles de hacer y se alejan de los típicos platos a los que estamos más que acostumbrados. Las dos recetas tienen como ingrediente estrella el queso fundido. La primera se trata de una ensalada de manzana y queso fundido, ideal para cenas ligeras o un entrante contundente para las comidas. Por otro lado, la segunda receta utiliza el hojaldre para construir pequeñas empanadillas de queso de cabra y menta. ¡Comenzamos!
Ensalada de manzana con queso fundido
La contraposición de la dulzura de las manzanas con el sabor del queso de cabra fundido es un placer para el paladar.
Ingredientes para 6 personas
- 3 manzanas para cocer
- 1 manzana grande
- 6 quesitos de cabra
- Aceite de oliva
- Limón
- Canónigos
Preparación
1. Rociamos cada manzana con aceite de oliva y las metemos 10 minutos en el horno a 240 grados.
2. Una vez las manzanas ya se han hecho en el horno, las sacamos y les ponemos una lámina de queso de cabra por encima. Un queso de cabra o lámina para cada manzana y después las volvemos a introducir en el horno por 5 minutos más. En ese tiempo el queso de fundirá y gratinará.
3. Mientras tanto colocamos en cada plato una cama de lechuga y laminas de la manzana grande sazonadas con limón.
4. Finalmente, ponemos en cada plato una manzana con su queso y servimos.
Empanadillas de queso de cabra y menta
La frescura del queso de cabra y de la menta, mezclada con el crujir del hojaldre caliente armonizan perfectamente en tu paladar.
Ingredientes para 4 personas
- 1 hojaldre
- 150 g de queso de cabra fresco
- Sal y pimienta
- 8 hojas de menta grandes
- 1 yema de huevo (para dorar)
Preparación
1. Extendemos el hojaldre con un rodillo y lo cortamos en 8 círculos grandes.
2. Mezclamos el queso con menta picada, sal y pimienta. Esparcimos la preparación sobre los círculos de hojaldre.
3. Cerramos las rebanadas de hojaldre sobre sí mismas creando una forma de media luna y las recubrimos con la yema de huevo.
4. Metemos las empanadillas en el horno y las dejamos durante 30 minutos.
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