La Guía MICHELIN ha presentado su primera selección en Doha, destacando 33 restaurantes en una ceremonia en el Salón Katara del Raffles Doha. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía, expresó su entusiasmo por la llegada de esta guía a la ciudad, que resalta su vibrante escena gastronómica. Entre los galardonados, destacan dos restaurantes con Estrella MICHELIN: Jamavar, conocido por su cocina india, e IDAM by Alain Ducasse, que fusiona influencias locales y francesas. Además, cuatro restaurantes recibieron el Bib Gourmand y se otorgaron premios especiales a chefs y equipos destacados. La selección completa estará disponible en formato digital para dispositivos iOS y Android.
En una ceremonia celebrada en el Salón Katara del Raffles Doha, la Guía MICHELIN ha revelado su primera selección para esta ciudad, destacando a un total de 33 establecimientos. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, expresó su entusiasmo al anunciar este hito: “Estamos encantados de anunciar la llegada de la Guía MICHELIN a Doha desvelando la primera selección para este destino”.
Poullennec destacó que el equipo de inspectores anónimos ha explorado los restaurantes de una ciudad caracterizada por su gastronomía cosmopolita. “Además de celebrar la escena gastronómica de la ciudad, esta primera selección también le otorga un nuevo lugar en el panorama gastronómico regional”, añadió. La distinción no solo reconoce a los restaurantes seleccionados, sino también a los chefs y equipos talentosos que han contribuido con su pasión y creatividad.
Entre los destacados se encuentran dos restaurantes que han sido premiados con una Estrella MICHELIN. El primero es Jamavar, cuyo chef Debdash Balaga ofrece una variedad de platos representativos de las distintas regiones de India. Uno de sus platos insignia es el Laal Maas, un jarrete de cordero preparado con una cocción lenta que dura ocho horas.
El segundo restaurante galardonado es IDAM by Alain Ducasse, donde el chef Fabrice Rosso ha logrado incorporar sutilmente influencias qataríes en su menú. La combinación de especias y el uso de ingredientes locales enriquecen aún más la experiencia culinaria.
Cabe destacar que cuatro restaurantes han recibido su primer Bib Gourmand. Entre ellos se encuentra Isaan, donde la chef y su equipo preparan especialidades tailandesas en tres cocinas abiertas. Otro galardonado es Jiwan, ubicado en el Museo Nacional de Qatar, que ofrece reinterpretaciones modernas de platos qataríes.
Argan, situado cerca del zoco Waqif, destaca por sus auténticos platos marroquíes a precios competitivos. Por último, Hoppers, originario de Londres, permite a los comensales disfrutar de especialidades del sur de India y Sri Lanka.
Además de reconocer las mejores experiencias gastronómicas, la Guía MICHELIN busca resaltar el talento detrás de cada uno de estos restaurantes. En esta primera edición, el Premio al Joven Chef, otorgado por Place Vendôme Qatar, fue concedido a Sirijan Saelee, quien dirige Isaan con gran maestría y creatividad.
El Premio al Servicio recayó en Paulo Bastos y su equipo del restaurante Morimoto, quienes se destacan por su atención al detalle y carisma. Finalmente, el Premio de Coctelería Excepcional fue otorgado a Robi Ratan, quien lidera el equipo creativo en IDAM by Alain Ducasse.
La selección completa para Doha estará disponible exclusivamente en formato digital en todas las plataformas oficiales de la Guía MICHELIN para dispositivos iOS y Android.
| Categoría | Cifra |
|---|---|
| Total de restaurantes seleccionados | 33 |
| Número de restaurantes con Estrella MICHELIN | 2 |
| Número de restaurantes con Bib Gourmand | 4 |
| Número de premios especiales otorgados | 3 |
La primera selección de la Guía MICHELIN Doha distingue a 33 establecimientos.
Dos restaurantes han sido galardonados con una Estrella MICHELIN: Jamavar e IDAM by Alain Ducasse.
Cinco restaurantes han obtenido su primer Bib Gourmand en esta edición, destacando por ofrecer buena comida a precios razonables.
Se otorgaron tres premios especiales: el Premio al Joven Chef, el Premio al Servicio y el Premio de Coctelería Excepcional.
La selección completa estará disponible exclusivamente en formato digital en todas las plataformas oficiales de la Guía MICHELIN para dispositivos iOS y Android.